Châu Á Những nhà hàng mới mở nổi tiếng tại Singapore

Nếu có dịp được đến Singapore, sau khi đã tham qua những địa danh du lịch nổi tiếng, bạn hãy thử ghé qua những nhà hàng sau đây không chỉ để ngắm nhìn mà còn được thưởng thức những món ăn nổi tiếng. Cùng điểm qua những nhà hàng mới mở cửa tuyệt vời nhất ở Singapore.


Restaurant Labyrinth


Mở cửa được 18 tháng, nhà hàng Labyrinth là nhà hàng "già nhất" trên danh sách, nhưng nó được cho là sáng tạo nhất. Đầu bếp sở hữu - Han Li Guang đã tự học các món ăn nên có thể mất hương vị địa phương quen thuộc và mang lại cho họ cảm giác mới so với những nhà hàng khác. Nét nổi bật là "cua ớt", gần giống món cua lột chiên những cay nồng và thơm với tương ớt , kết hợp với bánh quy xốp thanh tao làm người ta cảm giác như đang được ở cạnh bãi biển thật sự. Thực khách phải lựa chọn một trong hai menu - "khám phá" và "kinh nghiệm" - là menu hiện đại và cũng là nét đặc trưng của nhà hàng.

Sorrel

Bistronomy có thể nổi tiếng ở Châu Âu nhưng ở Singapore, nó chỉ là bắt đầu cho thấy sức mạnh của nó. Một trong những ví dụ là Sorrel, một nhà hàng dưới sự quản lý của đầu bếp 24 tuổi Johnston Teo. Trước khi bạn bỏ qua số tuổi đời còn trẻ của ông,sự nổi tiếng của ông đã được khẳng định tại Singapore Tippling Club và Jaan. Một ý kiến cho rằng, các menu ở đây được thay đổi hàng tháng như hạnh nhân vụn và cà rốt gia truyền là một trong những món nổi bật tại đây

Maggie Joan's


Nằm trong một con hẻm Gemmill gần ngõ tại Club Street, quán ăn này được quản lý bởi người cha Ballis và con trai cùng nhân viên của ông nổi tiếng với các món ăn Địa Trung Hải. Trong một không gian cửa sổ ấm cúng với những bức tường gạch bị lộ, trang trí bằng gỗ tối màu và cây trồng trong chậu, đầu bếp trưởng Oliver Hyde phục vụ các món ăn truyền cảm như dukkah rắc trứng chậm kho với nghệ tây aioli và rang atisô Jerusalem, nhâm nhi với hạt dẻ nướng, cùng với pho mát kem dựa trên nước sốt. Địa chỉ tuy khó tìm đến nhưng với sự tươi mát và đậm đà của món ăn thì rất đáng để bạn bỏ công sức ra đấy!

Chef Kang



Quán ăn Quảng Đông - Chef Kang được mở cửa bởi bếp trưởng cũng là chủ sở hữu Ang Song Kang là một thương hiệu đã được công nhận về món Trung Quốc. Mặt dù vị trí không thuận lợi, nhà hàng vẫn thu hút một lượng lớn thực khách . Tất cả đều gọi những món Quảng Đông dân dã của Kang ví dụ như tim cá bống chiên,nước dùng và chảo chiên (cải xoăn Trung Quốc) với thịt lợn mỡ lợn cùng mắm tôm cay - được hình thành qua nhiều thập kỷ kể từ khi đầu bếp Hồng Kông đặt chân đến Singapore. Giá không rẻ nhưng 50 chỗ ngồi luôn luôn kín. Chúng tôi khuyên bạn nên đặt chỗ trước khi ghé thăm nơi đây.

Đ.D dịch​

 

Corner House




Với các món ăn mang nhãn hiệu "gastro Botanica," Corner House phục vụ nhiều hơn là chỉ các loại rau trong thực đơn của mình. Nằm trong Vườn Bách thảo Singapore, các món ăn Pháp được lấy cảm hứng từ Jason Tân, cựu bếp trưởng điều hành của , được dán nhãn "gastro Botanica." Từ những món đặc sắc trong menu, bếp trưởng Tan đã giới thiệu đến thực khác những món ăn chay tuyệt vời của mình, như Cevennes hành tây, được chế biến bằng bốn cách (hành tây xay nhuyễn, tart, chip và trà). Không chỉ ăn chay, tại đây thực khách còn có thể lựa chọn các món ăn - không khác như Tôm kết hợp với cà chua xay nhuyễn cùng trứng cá muối...

Lollapalooza




Thực đơn của Lollapalooza thường bao gồm một số thành phần khác thường bao gồm cả tim cừu (trong hình). The Keong Saik Road là một nhà hàng anh chị em của Lolla từng đoạt giải thưởng của Singapore. Nó phục vụ các món ăn được quảng bá bởi sản phẩm tươi sống theo mùa được hun khói trong lò. Để giữ cho mọi thứ thú vị, thực đơn hàng ngày thay đổi, cũng có một số món ăn thử thách sự dũng cảm của thực khách như nhãn cầu cá ngừ, thịt bê lưỡi và trái tim cừu - kết hợp với một danh sách rượu vang mà ngay cả các nhà hàng khác cũng phải trầm trồ.

Pince & Pints




Tại Pince & Pints, với chủ là Frederick Yap đã mang lại ý tưởng cho menu độc đáo của mình - tôm hùm sống từ bờ biển Đại Tây Dương. Thực khách có thể nhờ bếp làm như bình thường hoặc chính họ nướng hay hấp, hai mặt của khoai tây chiên vàng giòn, herbed sốt bơ và lá mesclun Parmesan là những món hàng đầu trong menu. Tôm hùm cũng có thể được chuẩn bị theo phong cách New England như toàn bộ sợi tôm hùm được "bọc" trong một lớp mayonnaise béo ngậy, cùng bơ cháy. Những ai thích món cay có thể đặt mua tôm hùm ớt, món ăn được phủ phơi trong nước sốt cà chua ngọt và thơm. Nếu bạn may mắn, bạn thậm chí có thể ăn những món ăn giới hạn như tôm hùm truffle cuộn với bỏ nấm cục cùng "trứng cá muối" ăn kèm với nước sốt.

 

Kakure (Ki-sho)

Kakure là bar chuyên nghiệp, cung cấp khoảng 50 nhãn hiệu sake do các nghệ nhân thực hiện.Nhưng điều làm cho thực khách thấy thoải mái do đầu bếp bậc thầy kaiseki Kazuhiro Hamamoto của Ki-sho không chỉ ở rượu, đủ lý do để bạn đặt chỗ. Cả hai thực đơn Omakase và một la carte cung cấp những lựa chọn tuyệt vời như than otoro nướng với daikon nạo hoặc tempura kèm salad. Cửa hàng cũng phục vụ sake nóng. Với chỉ 16 chỗ ngồi, chúng tôi khuyên bạn hãy đặt phòng để có được chỗ ngồi tốt nhất.

Rhubarb

Nhà hàng được đặt tên từ những món yêu thích của chủ sở hữu, Rhubarb, đây là một trong những nhà hàng phục vụ món ăn Pháp đầy chuyên nghiệp tại Singapore. Nhà hàng được quản lí bởi đầu bếp người Anh Paul Longworth. Bảy món ăn đơn trong menu thực sự xuất sắc đem thực khách đến một cảm giác chưa từng được cảm nhận. Một trong những mon ăn là những con chim bồ câu được làm theo hai cách - một là nướng kèm sốt táo và confit chân bồ câu ướp, phục vụ với hạt đại hoàng, cây củ hạ và nho kẹo được nhồi trong thịt bồ câu sẽ đem đến những trải nghiệm mới lạ cho thực khách.

Cure

Thuộc sở hữu của đầu bếp trưởng Jason Atheron của Esquina, sau khi Andrew Walsh đã nghỉ hưu. Trong một không gian thanh lịch nhưng ấm cúng tại đường Keong Saik, những món ăn Scotland lấy cảm hứng từ dưa chuột, rau mùi tây và dầu vani tuyết. Với menu giá cả phải chăng, còn được thay đổi theo tháng, cách trình bày các món ăn của Ireland như hàu Galway và thịt bò John Stone là một sự lựa chọn tuyệt vời. Khuyến cáo với mọi người, rằng bánh mì, mà đi kèm với bơ bacon chắc chắn sẽ khiến mọi người nghiện!