Châu Á 7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Lào

Ngoài những ngôi chùa cổ kính đầy ấn tượng ra, các món ăn ở Lào cũng vô cùng hấp dẫn. Sau đây là 7 món ăn bạn nên thử khi bước chân đến "đất nước triệu voi" này.

1. Xôi Lào.
Xôi là món ăn quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của người Lào. Trong các bữa tiệc, bữa cơm gia đình, người Lào thường ăn xôi. Ngày nay, nhiều gia đình đã có thói quen ăn cơm nhưng không nhiều. Xôi Lào được làm từ loại nếp được trồng trên nương nên dính và nhuyễn, màu trắng ngà rất đẹp mắt.

Tại Lào, rất ít loại xôi màu đen hay nhiều màu. Người Lào thường ăn xôi với gà nướng, rau luộc và "cheo boong" - loại nước chấm thơm ngon gần giống mắm nêm ở Việt Nam. Xôi được đựng trong giỏ đan bằng tre, nên có mùi thơm hấp dẫn.

2. Lạp
Khi nhắc tới ẩm thực thì không thể không nhắc đến món lạp. Đây là món ăn rất phổ biến tại tất cả các vùng miền của Lào và được làm ra với mong muốn cầu chúc may mắn của gia chủ gửi tới khách quý.

Món ăn này được chế biến từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà... trộn với gan băm nhỏ và gia vị như nước cốt chanh, ớt, riềng, thính nếp. Sau khi trộn đều, món lạp ăn kèm rau sống như diếp cá, xà lách, đậu đũa... tất cả cùng hòa quyện tạo nên hương thơm khó tả. Vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt, vị thơm của gia vị... mang đến cho người ăn cảm giác tuyệt với đến khó tin.

3. Gà Savanakhet
Món gà nướng Savanakhet nức tiếng gần xa bởi mùi thơm và vị ngon hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải đến tận Savanakhet mới được thưởng thức mà du khách có thể tìm thấy các địa điểm bán món gà này ngay tại Viêng Chăn, LuôngPrabang và nhiều địa phương khác. Loại gà được dùng để nướng là giống gà quê thả rông nên thịt thơm, ngon, săn chắc. Gà sau khi làm sạch được kẹp vào que tre, đặt trên than hồng nướng tới lúc chín.

Loại than dùng để nướng gà cũng được đốt từ thân cây gỗ lâu năm, đượm lửa mới đủ để làm da và thịt gà quyện trong mùi thơm. Gà Savanakhet được ăn kèm xôi trắng vo tròn vừa nắm trong bàn tay chấm cùng "cheo boong". Hương vị thơm của gà bùng nổ trong miệng cùng vị thơm, cay, chua của nước chấm sẽ khiến bạn ngây ngất khó quên.

(còn nữa.)
Hòa st.

 

Tiếp theo trong 7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Lào, chúng ta sẽ đến với 4 món còn lại: Khausoy, tép mỡ cuộn rau sống, phở Lào và nộm đu đủ.

4. Khausoy
Khausoy là món ăn nổi tiếng tại Luông Prabang, nguyên liệu chế biến rất đơn giản và hương vị vô cùng thơm ngon. Nước dùng khausoy chỉ là nước lọc đun sôi và cho phở sợi to vào chần. Sau đó, đổ nước và phở vào tô, cho khausoy lên trên, ăn kèm rau cải, rau muống sống, hành khô, hạt tiêu, tương ớt. Khausoy là thành phần quan trọng nhất của món ăn này, được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn với tỏi, cà chua, gia vị các loại.

Khausoy là món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon Điểm đặc biệt của món ăn là không cần đến nước xương hầm mà khi trộn khausoy tan vào nước vẫn đủ làm thực khách ấn tượng về mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt đậm đà.

5. Tép mỡ cuộn rau sống
Đây là món ăn khá độc đáo tại Lào, tép mỡ cuộn rau sống được làm khi đi dã ngoại hoặc đến các công viên hoặc các khu vui chơi ngoài trời. Tép mỡ được chiên giòn có bán sẵn tại các quầy hàng khô trong chợ. Món ăn này được cuộn trong xà lách kèm nộm đu đủ, rau sống và chấm với “cheo boong”. Chẹp chẹp, em là fan ruột của tép mỡ nữa, phải thử mới được.

6. Phở Lào
Tới Lào, nếu thèm phở thì du khách không khó để tìm các quán phở. Tuy nhiên, món phở Lào có nhiều khác biệt với món phở Việt nên cỏ thể bạn sẽ thấy hơi lạ miệng, nhưng món này lại ngon không kém món phở Việt. Đầu tiên phải kể đến hương vị phở Lào không cho quế mà chỉ dùng nước ninh xương để khách cho gia vị tùy í. Trong tô phở luôn có 2-3 miếng tiết lợn và mọc. Rau sống ăn kèm ngoài húng quế, xà lách thì không thể thiếu được đậu đũa tươi được cắt thành khúc, để thực khách chấm cùng mắm tôm sống.

Phở Lào đậm đà nhờ hương vị xương nguyên chất. Khi ăn sự hòa trộn giữa gia vị như nước tương, tương ớt, tiêu và các loại rau cùng nước ninh xương mang đến cho thực khách vị ngon thấm vào đầu lưỡi.

7. Nộm đu đủ
Nộm đu đủ trong tiếng Lào được gọi là Tam Maak Hung. Đu đủ được chọn là quả không xanh quá nhưng cũng không được gần chín. Sau khi đu đủ được nạo thành sợi sẽ cho vào cối để đâm nhẹ. Gia vị cho vào bao gồm nước cốt chanh, mắm tôm, cà pháo, tiêu, ớt.

Nộm đu đủ là món ăn phổ biến tại Lào Khi ăn món đu đủ nộm, mùi thơm của gia vị cùng mắm tôm hòa cùng vị chua sẽ đưa đến cho thực khách hương vị riêng có. Hầu hết các nhà hàng, quán ăn tại Lào đều có món ăn này. Trong các bữa ăn, đu đủ nộm là món ăn gần như không thiếu được. Nếu như nộm tại Việt Nam thường là nộm khô thì món nộm đu đủ Lào sau khi làm có nước để khách có thể chấm các món ăn kèm. Nộm đu đủ có thể dùng uống bia hoặc ăn cùng với xôi.
Hòa st.