Châu Á 10 món ngon không thể bỏ qua khi đến xứ sở Kimchi.

Món Hàn luôn tạo sự thích thú với mọi người trên thế giới vì sự đa dạng về món ăn cũng như sự bổ dưỡng đi kèm theo những món ăn ấy. Sau đây là 10 món Hàn rất ngon mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch xứ sở Kimchi.

1. Bulgogi ( món thịt nướng )
Bulgogi là món ăn gồm những miếng thịt được ướp với nước tương hoặc xì dầu và đường, làm cho miếng thịt mềm mềm và thơm, khi nướng tạo 1 hương vị thơm ngon lạ thường.
Không chỉ phần lớn các du khách, mà còn đại đa số người dân Hàn Quốc ưa thích món Bulgogi. Món có vị ngọt, nhiều nước và chỉ cần một thời gian ngắn cũng có thể chế biến. Người ta thường ăn kèm thịt nướng với rau diếp, lá vừng hay các loại rau khác, làm món ăn thêm ngon lành và bổ dưỡng.

2. Bibimbap ( cơm trộn Hàn Quốc )
Nếu người Anh có sandwich, người Mỹ có hamburger và hotdog thì người Hàn Quốc có Bibimbap và họ luôn tự hào: Đây là món ăn hấp dẫn và tiêu biểu nhất của ẩm thực xứ Hàn.

Bibimbap là một tô cơm trộn bao gồm cơm trắng, các loại rau và thịt. Món cơm trộn nổi bật bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên “cơm trộn”. Hiện nay, món cơm trộn đã thay đổi nhiều so với cơm trộn cổ truyền để có thể thích hợp với tất cả mọi đối tượng ăn từ trong nước đến ngoài nước, chứ không chỉ độc quyền 1 kiểu làm cho người Hàn Quốc ăn và chỉ người Hàn ăn được.

3. Japchae ( miến trộn Hàn Quốc )
Nguyên liệu chính để chế biến món ăn là miến và các loại rau (thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm) và thịt (thường là thịt bò). Người Hàn thường dùng dầu mè để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội tùy thuộc vào sở thích của người ăn.

4. Kimchi
Xem phim Hàn chắc các bác ai cũng biết đến món Kimchi nhỉ? Món ăn này là món ăn tiêu biểu được dùng hấu hết các bữa ăn trong ngày và cũng là thành phần của nhiều món ( canh Kimchi và cơm Kimchi ). Mặc dù có đến hàng trăm loại khác nhau nhưng hầu hết các loại Kimchi đều có mùi thơm và vị cay nống rất hấp dẫn.

5. Sundubu jjigae ( súp đậu hủ kho )
Đây là món hầm cay và đặc của Hàn Quốc. Được mệnh danh là một trong những món ăn đường phố cay nhất ở đây. Sundubu jjigae đặc biệt phổ biến vào mùa lạnh, thường được người Hàn dùng để ăn cho ấm bụng. Súp được nấu từ đậu hủ, hải sản (tôm hoặc ngao, sò, hến) hoăc thịt, nấm, kim chi, rau và rất nhiều ớt. Người ăn thường đập quả trứng sống cho vào khi món hầm đang sôi. Món ăn vừa mềm mại, vừa dễ tiêu hóa và bổ dưỡng nên được người dân Hàn vô cùng yêu thích. Đây là món ăn tinh tế mà bạn rất nên nếm thử nếu có dịp tới Seoul.

(Hòa dịch và sưu tầm.)

 

Tiếp theo trong "10 món ngon không thể bỏ qua khi đến xứ sở Kimchi" mình sẽ giới thiệu đến mọi người 5 món ăn còn lại cũng có độ ngon "bá cháy bọ chét" không kém gì những món trên.

6. Seolleongtang ( súp bò )
Seolleongtang là tên gọi món súp kiểu Hàn Quốc làm từ thịt bò và xương được ninh kỹ. Theo truyền thuyết, vào thế kỷ 15, vua Seongjong thường bắt đầu nghi lễ bằng việc cúng tế một con bò để làm món “súp phủ tuyết” mà sau đó ông sẽ ăn cùng với những người trong hoàng tộc. Phần xương bò được ninh nhừ trong 10 giờ cho đến khi nước có màu trắng sữa, sau đó người ta cho thịt của món súp trộn với mì trắng. Người đầu bếp thường bày biện món ăn với kim chi làm từ củ cải.

7. Bánh gạo Tteokbokki
Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Hàn, Tteokbokki có mặt tại hầu khắp các xe bán hàng rong trên đường phố Seoul. Mỗi chủ quán chế biến món ăn với bí quyết riêng của họ nên bạn có thể an tâm rằng mỗi đĩa Tteokbokki bạn ăn là một lần trải nghiệm hương vị mới. Tteokbokki được làm từ bột gạo nặn thành viên dài, sau đó hầm với ớt đỏ và hành nên mang một màu đỏ cam rất đặc trưng. Tteokbokki ngày xưa vốn chỉ được phục vụ trong hoàng cung nhưng giờ đây, món ăn đã trở thành 1 món ăn đường phố rất phổ biến nhất tại Hàn.

8. Dakjuk ( cháo gà )
Món cháo này là một món ăn được chế biến vô cùng đơn giản, bạn chỉ việc ninh thịt gà với hành tây cùng rất nhiều tỏi rồi thêm gạo sushi cho đến khi nhừ, vậy là bạn đã có món Dakjuk ( người Hàn vẫn gọi nó là cháo đặc mặc dù nó không hề có yến mạch ).

9. Hotteok - bánh kếp đường phố
Đây là loại bánh ngọt thường bán ở các quầy hàng trên đường phố Hàn, đồng thời cũng là món ăn ưa thích của giới trẻ Hàn Quốc. Bột nhào hay bột nếp được cán thành những miếng tròn, dẹt trộn với nhân đường, đậu phộng và bột quế , sau đó nướng trên vỉ sắt nóng. Bánh ăn nóng rất ngon nên đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày đông giá rét tại đất Hàn.

10. Yangnyeom tongdak ( gà rán )
Một món chiên phổ biến tại Hàn với cách chế biến đơn giản mang hương vị cay cay, chua chua, hơi mặn đồng thời cũng thêm ti tí vị ngọt, tạo cho người ăn cảm giác ngon miệng, khiến họ không thể ngừng ăn.

( Hòa dịch và sưu tầm.)