Khoai lang là một loại thực phẩm giàu tinh bột và các vitamin, chất xơ, giúp nhuận tràng cực tốt. Ngoài cơm, cháo quen thuộc mẹ có thể cung cấp tinh bột cho con từ khoai lang, đặc biệt phù hợp thêm các trẻ nhỏ hay bị táo bón, biếng ăn cháo, hay ăn vặt. Từ khoai lang chúng ta có thể chế biến ra rất giàu món ăn hấp dẫn, trong đó có khoai lang kén. Khoai lang kén giòn rụm đảm bảo không chỉ các em bé mê tít mà ngay cả người lớn cũng cực thích nha. Các nguyên liệu để làm khoai lang kén gồm có: Khoai lang 500g Bột đao: 20g Đường: 3 thìa cafe Nước cốt dừa: 100ml Bột rán giòn: 50g dầu ăn Cách làm khoai lang kén ngon bỏ bé: Khoai lang rửa sạch, hấp hoặc luộc chín, bóc võ, cắt miếng rồi tán nhuyễn thêm nước cốt dừa, bột lăng, đường vào khoai lang đã tán mịn nhuyễn, trộn đều (để lại một chút bột đao để lát nữa biến tấu vỏ áo nhé) Nặn vê hỗn hợp khoai lang thành đoạn nhỏ dài cỡ ngón tay cái Lăn khúc khoai qua bột đao bỏ bột bám đều vào viên khoai hòa bột rán giòn với nước thành hỗn hợp sền sệt thêm dầu vào chảo đun nóng, nhúng viên khoai qua bột chiên giòn rồi thả vào chảo rán Nên cho nhiều dầu để khoai được giòn, vàng. Chiên cho tới khi viên khoai chín vàng thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu nhé. đặt ra đĩa thêm em bé ăn lúc còn hơi ấm. Mẹ có thể thêm hột gà trộn vào khoai trước khi rán để món khoai lang kén bổ dưỡng hơn cho em bé nhé. Món này rất phù hợp để trẻ ăn vào bữa phụ buổi chiều sau khi ngủ dậy.
