VẺ ĐẸP VÙNG ĐẤT SEN HỒNG ( ĐỒNG THÁP )

Nhắc tới Đồng Tháp là người ta nhớ ngay đến câu thơ “Tháp Mười đẹp nhất bông sen”. Những bông sen hồng cùng nhụy vàng, đài hoa nhô cao cùng lá xanh mươn mướt tọa nên một khung cảnh bình yên đến lạ. Trong các đồng sen ở Đồng Tháp thì nổi bật nhất là Đồng Sen Tháp Mười ở xã Mỹ Hòa, huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp

​

Đồng sen Tháp Mười, cách thành phố Cao Lãnh chừng 35 km, cách TP HCM khoảng 150 km. Với diện tích gần 20ha, không có xe cộ đông đúc, khói bụi, không có sự chen lấn, ồn ào thường thấy tại các địa điểm du lịch, đồng sen Tháp Mười yên bình, gần gũi đến lạ kỳ! Với diện tích rộng lớn nên khi đến đồng sen Tháp Mười du khách sẽ có được những khoảng không gian riêng tư mà không phải chen lấn hay tranh giành để có thể ngắm sen. Những cánh đồng sen xanh mát xen lẫn những đóa sen hồng lay nhẹ theo cơn gió làm say lòng.

​

Đến Đồng Tháp mùa nào cũng đẹp, không khí trong lành. Tuy nhiên, Đồng Sen Tháp Mười đẹp nhất vào thời gian tháng 6 đến tháng 9, khi sen nở rộ, bông này chen lấy bông kia vươn lên đón nắng. Sen Đồng Tháp Mười bắt đầu nở buổi sáng. Hoa sen lúc đầu có sắc trắng, đến giữa trưa thì chuyển sang hồng. Đến khoảng 15 giờ chiều, sen chuyển màu hồng đậm, rồi chuyển sang đỏ khi mặt trời lặn. Qua ngày sau, sen tiếp tục nở và chuyển màu theo chu kỳ như vậy trong 3 ngày rồi chuyển sang màu tím thẫm và tàn. Cứ hoa này tàn thì hoa khác lại mọc lên và đua nhau nở rộ, điều này chỉ sen Tháp Mười mới có.
Đặc biệt, đến đồng sen vào mùa lũ, chúng ta còn được ăn cá linh, bông điên điển, chuột đồng nướng, chuột rô ti…Tất cả đều được chế biến theo một phương pháp rất riêng của những người dân nơi đây nên mang một hương vị rất riêng không phải nơi đâu cũng có được.
Món ăn đặc biệt ở đây phải kể đến món cá lóc nướng lá sen và ăn kèm với lá sen non. Lá sen non là loại rau sạch, trồng ở môi trường nước sạch, không bị ô nhiễm. Đặc điểm nhận biết là lá sen vừa nhô lên mặt nước, hai mép lá cuốn tròn vào giữa.

​

Cá lóc nướng cùng lá sen đã già vì nó dày nướng cá lâu bị cháy lá, người ta thường cuộn nhiều lớp lá sen khi nướng. Cá lóc nướng xong ăn kèm với rau sống, bún và nước mắm me. Vẫn là dĩa rau sống, chuối chác, khế chua nhưng điều đặc biệt là món này có lá sen non để cuốn chung với cá. Lá sen non có vị nhẫn nhẫn cuốn lại cùng cá lóc nướng, bún, chuối, khế chấm vào nước mắm me, hương vị vỡ òa trong miệng tạo vị ngon khác lạ mang đậm chất miền Đồng Tháp Mười.

​

Nguồn: Sưu Tầm.​