Mặc dù ẩm thực Myanmar bị ảnh hưởng nhiều từ các nước Ấn Độ, Trung Quốc, Thái Lan và các nền văn hoá ẩm thực của các quốc gia ĐNÁ, nhưng các món ăn của Myanmar vẫn có những nét đặc trưng riêng biệt. 1. Salad lá trà Một trong những món ngon đặc biệt nhất của người Myanmar chính là lephet – lá trà lên men. Những lá trà này được sử dụng để chế biến món salad lá trà và được dùng để ăn vặt, khai vị hay ăn cùng với cơm. Những lá trà chua, hơi đắng được trộn với bắp cải thái sợi, cà chua lát, các loại đậu, dầu tỏi và những lát tỏi, ớt cay nồng để tạo nên món salad đặc biệt.Tuy nhiên, người Myanmar khuyến cáo khách du lịch rằng món salad lá trà được coi là một chất kích thích, nếu như ăn quá nhiều, bạn có thể bị mất ngủ giống như uống quá nhiều nước trà vậy. 2. Cơm người Shan Được biết đến với cái tên nga htamin - cơm cá, món ăn là lựa chọn hoàn hảo cho du khách khi đến du lịch ở Myanmar. Những hạt cơm thơm dẻo được nấu với nước nghệ vàng ươm và ăn kèm với một khúc cá nước ngọt phết dầu tỏi thơm lừng,với các gia vị như tỏi, ớt, tiêu, cơm kiểu người Shan là món ăn khoái khẩu cho những người nghiền món cay. 3. Cà ri Myanmar Ghé thăm những nhà hàng truyền thống của Myanmar, bạn không chỉ được ăn no căng bụng mà còn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Giống như việc thưởng thức cà ri Myanmar vậy. Đúng như tên gọi của món ăn này, cà ri là nguyên liệu chủ yếu nhưng bạn có thể chọn ăn kèm thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hay hải sản. Tại các cửa hàng cà ri dành cho người theo đạo Hồi, cà ri Myanmar sẽ được ăn cùng với salad, rau xanh, đậu… Một điều thú vị khi thưởng thức một khẩu phần cà ri Myanmar chính là bạn sẽ nhận thêm món tráng miệng truyền thống của Myanmar – những lá trà ngâm và các loại hạt đựng trong một khay sơn mài. 4. Trà bánh ở Myanmar Các quán trà là địa điểm tuyệt vời để khách du lịch tìm hiểu và hoà mình vào các món ăn truyền thống của người Myanmar. Ngoài những món ăn truyền thống, bất kỳ một quán trà nào tại Myanmar cũng có sẵn những loại bánh từ ngọt tới mặn để nhâm nhi với trà nóng. Các quán trà của người Ấn Độ hay những người theo đạo Hồi thường phục vụ các đồ ăn nhẹ là các loại bánh chiên mặn, bánh mỳ ăn kèm khoai tây, bánh mỳ nướng... Trong khi đó, các quán trà có ông chủ là người Trung Quốc lại bày bánh bao hấp thịt hay các loại bánh nướng ngọt để du khách nhâm nhi cùng trà. Uống trà và thưởng thức bánh là một nét ẩm thực đặc sắc trong văn hoá ẩm thực của người Myanmar. (còn tiếp.) Hòa st.
Tiếp theo trong "Top 10 các món ăn không thể bỏ qua khi đến Myanmar", ta sẽ đến với 3 món tiếp theo trong danh sách gồm: các món ngọt ăn nhẹ ở Myanmar, đồ chiên ở Myanmar và Mỳ Shan đậu hủ. 5. Các món ngọt để ăn nhẹ Các món ngọt ở Myanmar thường được gọi là "muon", các món ngọt này không chỉ được dùng như 1 món ăn vặt, chúng còn được xem như những món ăn được dùng trong 1 bữa ăn nhẹ hoặc dùng trong các bữa chính như bữa sáng hoặc bữa chiều. "Muon" không sử dụng quá nhiều đường, chủ yếu vị ngọt của những món này được lấy từ các nguyên liệu như dừa sợi, nước cốt dừa, hoa quả... Người Myanmar thường dùng trà kèm chung với những món ăn này. 6. Đồ chiên Người Myanmar có niềm đam mê đặc biệt với các món chiên ngập dầu, vì thế các món bánh chiên, đồ chiên đủ hình dạng dủ kích thước rất phổ biến trên đường phố Myanmar. Những chiếc nem rán, bánh mỳ rán, bánh rán vàng ươm, giòn tan với hương vị đặc biệt được ăn kèm với một loại nước sốt chua chua, ngọt ngọt được làm từ trái me tạo nên một sức hấp dẫn không thể chối từ đối với khách du lịch. Hầu hết các loại bánh ở Myanmar được làm từ bột gạo hoặc bột nếp, đôi khi là hỗn hợp của hai loại bột kể trên. Người ta trộn bột với tỏi, hành, gừng đã được xay nhuyễn. Những thứ gia vị đi kèm này mang lại hương thơm phức cho các loại bánh khi rán trong chảo dầu. Ngoài ra, bột còn được trộn với dừa sợi, hạt mè, cà chua, bột cà ri… để làm nên nhiều loại bánh khác nhau. 7. Mỳ shan đậu hủ Ẩm thực của người Shan – một nhóm dân tộc sống ở phía Bắc Myanmar – khổng chỉ được người dân trong nước ưa thích mà ngay cả các khách du lịch lần đầu tiên nếm thử cũng chết mê chết mệt. Các quầy hàng bán món ăn của người Shan luôn nổi bật với những khối đậu hủ lớn. Điểm đặc biệt của đậu hủ nơi đây là được chế biến từ đậu lăng vàng và đậu xanh thay vì lên men đậu nành như thông thường. Những lát đậu hủ thường được ăn kèm với mỳ vàng hoặc ăn nóng trong bát súp hay ăn lạnh với nộm. (còn tiếp.) Hòa st.
Trong phần cuối của "Top 10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Myanmar", ta sẽ đến với 3 món ăn: Mì Nan Gyi Thohk, bún cá Mohinga và Mì Shan. 8. Mì Nan Gyi Thohk Nan Gyi Thohk là một món ăn Myanmar bao gồm bánh phở gạo được trộn với một loại cà ri gà đặc biệt ăn kèm với nước dùng. Người dùng có thể vắt thêm chanh để thêm vị chua. Nan Gyi Thohk được ví như mỳ spaghetti phiên bản Myanmar 9. Bún cá Mohinga Đây là loại bún của người Myanmar với bún được nấu trong nước lèo có vị cá, được nhiều người xem là món ăn dân tộc của người Myanmar. Các nguyên liệu chính của món ăn bao gồm bột đậu chickpea, gạo rang xay, cá da trơn nấu trong nước lèo và rất nhiều loại gia vị như tỏi, hành tím, gừng, sả, nước mắm…Món phổ biến tại rất nhiều cùng của đất nước và được bán cả ngày ở nhiều thị trấn và thành phố. Nếu có dịp đi du lịch tại Myanmar, đừng quên thưởng thức món ăn đường phố tuyệt ngon - bún cá Mohinga. 10. Mì Shan Món mỳ đặc trưng của người dân tộc Shan ở phía bắc Myanmar là sự kết hợp hoàn hảo giữa những sợi mỳ mỏng và thịt gà, thịt heo ướp, hạt mè rang và hương vị của tỏi, ăn kèm rau muối chua và nước dùng. Hương vị lạ miệng, thơm ngon, vẻ ngoài “bắt mắt” là những lý do khiến món mỳ của người Shan trở thành sự lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách tới Myanmar. Hòa st.
